Книга Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Нонфікшн, Бізнес

ПРО КНИЖКУ Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав'ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав'ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав'ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів. ПРО АВТОРА Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав'ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів. Книги, схожі за тематикою «Історія Starbucks. Усе почалося з чашки кави» Говард Шульц, «Наш Формат», 2017 рік «Історія Walmart. Зроблено в Америці» Сем Волтон, «Наш Формат», 2020 рік ВІДГУК Якби цю книжку я прочитав навіть за день до відкриття власного закладу, то уникнув би багатьох операційних і, що важливіше, психологічних проблем, пов' язаних із роботою нашої кав'ярні. Важливо, що видання не розбиває мрії, а надає їм чіткої форми і наповнює їх реальним змістом. Роман Набожняк, співзасновник Veterano Brownie

Характеристики

Автор: Колін Гармон

Кількість сторінок: 264

Розмір: 140 х 210 мм *

Вага: 388

ISBN: 978-617-7866-72-4

Рік: 2021

Мова: українська

Обкладинка: тверда

Розмір: 140 х 210 мм